Сидр от Натальи

Из переписки с Наташей https://nut-g.livejournal.com/

https://moyugolok.livejournal.com/882762.html?thread=41066058#t41066058

Да, конечно, надо было, и немного воды. Если из сока — на 8 л сока добавить 2 кг сахара и 0,8 л воды. Дрожжам надо что-то есть для выработки спирта.
В целом, добавляется около 250 г -300 сахара на литр смеси, в зависимости от того, насколько сладкий сидр вы хотите, и насколько кислые яблоки. У меня яблоки местные, кисло-терпкие, но я не люблю сладкое, мне хватает 250 на литр. Я сидр делаю уже лет 10, в Питере делала из сока, тут из мезги — из наших яблок много сока не надавишь.

Ещё как выдержит, надо слить с осадка, разлить по бутылкам, не добивая до верха и поставить ещё на месяц-два в прохладное место, тогда газированный будет.

Яблочное вино из сока.

Читать далее Сидр от Натальи