Окунь с грибами

В начале года я готовила окуней с картошкой в духовке. Тогда у меня что-то не получилось, а с тех пор больше окуней никто не покупал.
Вчера я опять готовила окуней, и снова в духовке. Но на этот раз вышло все как нельзя удачно. Но, увы, без фотографий. Поэтому включайте воображение, а я вам помогу прошлыми фотографиями. Ну хоть так.

Окунь_1_DSC_5664

Сбрызнула соком половины лимона, посыпала специями для рыбы (раздавленный черный перец, орегано, тимьян, душица, майоран, чабер), смочила оливковым маслом. Внутрь окуня положила веточки кинзы и душицы. Посыпала солью и молотым перцем. Накрыла миску пленкой, и оставила окуней на полчаса в холодильнике.
В этот раз, вместо подушки из картофеля, у меня были десяток шампиньонов, пара луковиц, одна морковь и три помидорки черри. А для особо голодных отдельно сварила рис.

Выложила рыбу на подушку из крупно нарезанных овощей, еще раз сбрызнула оливковым маслом, остаток маринада вылила в противень с овощами.
Жарила в предварительно нагретой до 220 град духовке в течение 35 — 40 минут.
Очень вкусно получилось. И без картошки!

Окунь_1_DSC_5715

Пятница

Закат

Пятница у меня ничем не отличается от других дней, разве что поездкой на рынок. Можно развлечь себя незначительными покупками съестного, но в наших краях никакого особого разнообразия нет. Поэтому рынок — это скорее обязанность, чем приключение.

Но с наступлением устойчивого тепла мне уже хочется готовить ужин на мангале, есть свежую зелень и запивать холодным тархуновым лимонадом.
Поэтому сегодня куплю свиной грудинки, наделаю колбасок и попрошу мужа разжечь мангал.

На закуску можно изобразить что нибудь зеленое и острое. Например, пак чой с острым соусом. Читать далее Пятница