У многих, кто печет хлеб, в холодильнике стоит много разных баночек с заквасками, опарами, жидкими дрожжами, преферменами и прочей живностью.
Я недавно пекла Нарезной батон, и для него делала опару на два батона. Половину опары пустила на хлеб, а вторую убрала в холодильник.
И так случилось, что пролежала она у меня в холодильнике в нулевом отсеке неделю.
Опара получается густая, как кусок теста. В холодильнике она вспухает и не опадает.
Архив за день: 20.06.2020
Деревенский из Дженцано по Лидеру
Nelly Zhaleyko добавила новое фото в альбом «Bread».
Один из самых любимых пшеничных. Деревенский из Дженцано по Лидеру. Считаю, что это очень удачный рецепт. Кружевной мягкий мякиш, который долго не черствеет, хрустящая корочка и аромат! С козьим сыром и абрикосами — жизнь удалась.
Сушилка
По просьбам читателей показываю сушилку.
Я ее еше не опробовала в работе, поэтому пока только картинки и описание.
Цена 2 799,00 руб.
Коротко о товаре
Читать далее Сушилка